La NUTRITION et l'ALIMENTATION

du randonneur à vélo électrique

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Les Erreurs typiques   Le petit déjeuner   Pendant l' "effort"   Après l' "effort"   Les Nutriments   Les Boissons	Un petit déjeuner avec des nutriments :              ingrédients pour une personne : une pomme, une banane, une cuillère à soupe de baies de goji, des graines, des fèves de cacao, une cuillère à soupe d'amarante, deux cuillères à soupe de tahini,       préparation : couper dans une grande bol la pomme et la banane, ajouter les baies de goji, des graines et des morceaux de cacao, mettre une poêle à chauffer sans huile à feu doux, y ajouter l'amarante, mettre un couvercle ! Les graines commencent à sauter et sont prêtes à servir après quelques secondes, faire attention que cela ne brûle pas en enlevant la casserole du foyer de temps en temps, tout cela dure un maximum de 30 secondes, quand les amarantes ont fini d'exploser, on les ajoute dans le bol, ajouter finalement le tahini et maintenant mélanger le tout avec une fourchette et écraser si vous souhaitez une purée, servir.		en savoir plus sur : les baies de Goji, les fêves de Cacao, Le cacao fut découvert par Christophe Colomb en 1492 mais ce dernier n'y avait d'abord pas porté une grande importance. La fève est elle-même constituée de : lipides (45-50%) ou "beurre de cacao" renfermant des triglycérides, des acides palmitiques, stéarique et oléique; théobromine ; caféine ; des polyphénols dont l'épicatéchine, anthocyanes, pectines, protéines, éléments minéraux. crédit photo : kokobuzz.com L'amarante, Le Tahini.

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Crédit photos : movelo AG, nutri-cycles.com, ExtraEnergy
Dossier préparé et traduit en français, allemand et anglais par Victoria Vassileva / mai-juin-juillet 2013

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